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Cuisinier/cuisinière

Rattaché(e) à la Direction de la crèche au sein d’une équipe pluridisciplinaire, vos missions sont les suivantes :

Activités principales
- Élaboration et proposition de menus équilibrés et variés en tenant compte des régimes demandés.
- Préparation des repas dans le respect des règles diététiques spécifiques à l’âge des enfants, présentation des plats de manière attrayante.
- Vous passez les commandes de produits frais, surgelés et épicerie.
- Vous réceptionnez les marchandises et contrôlez les livraisons.
- Nettoyage de la vaisselle des repas et entretien des locaux de la cuisine.
- Vous établissez quotidiennement les relevés de températures des chambres froides et congélateur.
- Vous respectez les règles d’hygiène mise en place et, tenez le cahier de suivi du plan de nettoyage des matériels de la cuisine.
- Vous mettez en place les protocoles HACCP et participez à l’élaboration des fiches techniques.

Profil attendu
- Vous possédez des connaissances sur l’alimentation des enfants et vous maîtrisez et respecter les règles d’hygiène, la chaîne du froid et le principe de la marche en avant. Rigoureux, vous avez le sens de l’organisation. 
- Vous avez également des qualités relationnelles qui vous permettront d’être autonome tout en sachant vous insérer au sein d’équipes constituées.
- Titulaire d’un CAP cuisine ou expérience en cuisine souhaitée.

Conditions
- Poste à temps complet à pourvoir rapidement
- Rémunération statutaire, régime indemnitaire


Merci d’adresser votre candidature (lettre de motivation manuscrite, Curriculum vitae) à :

Monsieur le Maire
Direction des Ressources Humaines
Place de la Mairie
92350 Le Plessis-Robinson

Ou de remplir le formulaire ci-dessous :

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